В результате аккуратного тушения с сахаром, маслом и небольшим количеством воды получаются сладкие и сочные овощи, покрытые пленочкой сиропа, который образуется после испарения жидкости. Такой способ (глазирование) прекрасно подходит для твердых овощей, имеющих естественный сладковатый привкус.
Читать далее
1 Добавьте сливки. Взбейте сливки или сметану. Снимите с огня голландский соус или батад и положите сверху сливки из расчета 1 часть сливок на 3 части соуса.
Читать далее
1 Смешать уксус с приправами. Положите в миску соль и перец и влейте уксус (в данном случае — красный винный уксус). Мешайте, пока соль не раствориться.
Читать далее
4 помидора, 250 г креветок, 1 00 г отварного риса, 100 г сыра, 1 яйцо, зелень петрушки, 1 ст. ложка панировочных сухарей, перец черный молотый, соль.
В алфавитном указателе внизу даны инструкции для варки в воде и на пару для различных овощей, время приготовления отчитывается с момента кипения воды. Обычно указано минимальное и максимальное время, поскольку это зависит от возраста, размера и сорта каждого овоща. Помните, что молодые или маленькие овощи следует варить меньше времени, чем старые или большие. Всегда проверяйте готовность, протыкая вилкой самую толстую часть или просто на вкус.
Читать далее
3 свеклы, 4—5 корней хрена, 3 листа салата, ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка огуречного рассола, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка лимонного сока, соль.
Жаренные во фритюре пончики не самое диетическое блюдо. Но если добавить в тесто для них свежие кочешки брокколи или цветной капусты, разумный баланс интересов будет соблюден. Неплохой компромисс пользы и вкуса.
Читать далее
1 Начало варки в кипящей воде. Вскипятите хорошо посоленную воду. Овощи будут вариться быстро, потому что впитают не много соли. Быстро положите овощи в воду. У брокколи (но фото) следует вначале очистить стебли, чтобы они сварились одновременно с верхушками; если стебли очень толстые, разрежьте их
Читать далее
С луком связано множество курьезов, о нем издавна рассказывают всевозможные истории. Но знаете ли вы, что в библейском трактате лук символизирует мучения от совершенного греха, потому что раздражает глаза до слез, а также ложь, потому что состоит из множества слоев? А мы ого едим как хотим и в ус не дуем! Особенно эти, сладковатые и пряные луковички, отлично сочетающиеся практически со всеми известными нам закусками…
Читать далее
4 баклажана, 400 г говядины, 1 луковица, 100 г сыра, 100 г помидоров черри, 1 ст. ложка растительного масла, 100 алл говяжьего бульона, зелень петрушки, перец черный молотый, соль.
1. Лук крупно нарезать. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком. Фарш посолить, поперчить, перемешать.
Читать далее
